Program Studi Teknik Pangan

front-main

Program Studi (Prodi) Teknik Pangan adalah program studi teknik serumpun dengan Program Studi Teknik Kimia. Dimulai pada tahun 2003 sebagai sub prodi Teknologi Pangan pada Prodi Teknik Kimia ITB, kini Program Studi Teknik Pangan dikembangkan untuk ikut serta menanggulangi isu-isu ekonomi nasional berbasis hayati dan menyiapkan bangsa menghadapi persaingan global.

Teknik Pangan (Food Engineering) adalah disiplin teknik yang menggabungkan ilmu pangan, mikrobiologi, dan ilmu rekayasa pada penerapan praktis formulasi, produksi, pengemasan, penyimpanan, dan distribusi produk-produk pangan yang bermutu seragam, aman, bernutrisi dan menyamankan konsumen. Baik teknik pangan maupun teknik kimia memiliki landasan ilmu-ilmu dasar dan ilmu-ilmu rekayasa dasar yang serupa.