Kurikulum

Kurikulum Program Studi  S-1 Teknik Pangan

 

SEMESTER 1 SEMESTER 2
No Kode Mata Kuliah SKS No Kode Mata Kuliah SKS
1 MA1101  Matematika IA 4 1 MA1201  Matematika IIA 4
2 FI1101  Fisika Dasar IA 4 2 FI1201  FISIKA DASAR IIA 4
3 KI1101  Kimia Dasar IA 3 3 KI1201  KIMIA DASAR IIA 3
4 KUxxx  Pengantar Rekayasa dan Desain I 2 4 KUxxxx  Pengantar Rekayasa dan Desain II  2
5 KUxxxx  Tata Tulis Karya Ilmiah 2 5 KUxxxx  Bahasa Inggris 2
6 KUxxxx  Olahraga 2 6 KUxxxx  Menggambar Teknik 2
7 KUxxxx  Pengenalan Teknologi Informasi B 2
 Jumlah SKS 17  Jumlah SKS 15

 

SEMESTER 3 SEMESTER 4
No Kode Mata Kuliah SKS No Kode Mata Kuliah SKS
1 TK2201  Neraca Massa & Energi 3 1 TK2102  Metode Pengukuran dan Analisis 3
2 PG2103  Komputasi Proses Pangan (+P) 2 2 KI225x  Kimia Organik (+P) 3
3 BM2103  Mikrobiologi Pangan 3 3 KUxxxx  Pancasila & Kewarganegaraan 2
4 PG2101  Analisis Matematik Teknik Proses 2 4 PG2201  Sifat-sifat Fungsional Komponen Pangan 3
5 PG2102  Termodinamika Proses Pangan 3 5 PG2202  Pengendalian Mutu Pangan 3
6 PG2104  Kinetika reaksi & Enzim Proses Pangan 3 6 PG2203  Pengemasan Pangan 2
7 PG2105  Teknik Ekstraksi Bahan Pangan 2  7  KI2244  Kimia Koloid
 Jumlah SKS 18  Jumlah SKS 18

 

SEMESTER 5 SEMESTER 6
No Kode Mata Kuliah SKS No Kode Mata Kuliah SKS
1 PG3101  Satuan Operasi Teknik Pangan 1 3 1 TK3201  Peristiwa Perpindahan 3
2 PG3102  Reaksi-reaksi Kimia Pemrosesan Pangan 3 2 PG3201  Teknologi Hidrokoloid 3
3 PG3108  Sistem Utilitas Proses Pangan 2 3 PG3002  Laboratorium Teknik Pangan 2 2
4 KI315x  Kimia Pangan 3 4 PG3203  Pangan Terfermentasi 3
 5 PG3001  Laboratorium Teknik Pangan 1 2 5 xxxxxx  Pilihan 1 2
 6 PG3104  Fisika Pangan 2 6 PGxxxx  Pilihan 2 3
 7 PG3103  Kimia dan Teknologi Aditif Pangan 3 7 PG3204  Satuan Operasi Teknik Pangan 2 3
 Jumlah SKS 18  Jumlah SKS 19

 

SEMESTER 7 SEMESTER 8
No Kode Mata Kuliah SKS No Kode Mata Kuliah SKS
1 PG4090  Kerja Praktek 2 1 PG4098  Ujian Komprehensif 1
2 PG4091  Proyek Interdisiplin untuk Teknik Pangan 2 2 PG4093  Penelitian Teknik Pangan 2 3
3 PG4101  Perancangan Proses Pangan 3 3 PG4094  Perancangan Pabrik Pangan 4
4 PG4103  Ekonomi dan Manajemen Pengolahan Pangan 3 4 KUxxxx  Agama 2
 5 PG4102  Pengelolaan Limbah Industri Pangan 2 5 XXxxxx  Pilihan 5 3
 6 PG4092  Penelitian Teknik Pangan 1 2 6 PG40xx  Pilihan 6 3
 7 PG40xx  Pilihan 3 2
 8 XXxxxx  Pilihan 4 2
 Jumlah SKS 18
 Jumlah SKS 16

 

 

Mata kuliah Pilihan Teknik Pangan :

No Kode Mata Kuliah SKS
1 PG4011  Perancangan Produk Pangan 2
2 PG4012  Alat-alat  Industri Pangan 3
3 PG4013  Mekanika Fluida dan Partikel Pangan 3
4 PG4021  Pengolahan Coklat dan Confectionary 3
5 PG4022  Aplikasi Industrial Protein Nabati 3
6 PG4023  Teknologi Minuman Olahan 3
7 PG4024  Teknologi Biokonversi Karbohidrat 3
8 PG4025  Pemrosesan Hilir Produk Susu 3
9 PG4026  Teknologi Pangan Perairan 3
10 PG4031  Oleokimia Industrial 3
11 PG4027  Gula dan Bahan Pemanis 3
12 FA3104  Analisis dan Keamanan Pangan 2