Membaca peluang industri makanan sehat yang bebas gluten serta potensi singkong Indonesia, Teknik Pangan ITB mengembangkan produk antara singkong dalam bentuk tepung pangan singkong terfermentasi. Produk ini dinamakan Fermented Cassava Flour (Fercaf). Fercaf merupakan pengembangan dari Mocaf, dengan penerapan proses yang standard melalui starter mikroba yang baik dan standard, dan proses yang higienis. Fercaf dapat […]

Pendidikan di Program Studi Sarjana Teknik Kimia ITB bertujuan menyiapkan para lulusan kami untuk menjadi kontributor-kontributor yang berharga bagi bidang karir pilihan mereka. Untuk itu, program pendidikan kami dirancang untuk memungkinkan para lulusan kami untuk mencapai tujuan-tujuan berikut dalam kurun waktu 5 tahun setelah menyelesaikan studi mereka: 1. Berkembang dalam profesi mereka dengan mempraktekkan prinsip-prinsip […]